大米應(yīng)該是我們生活一個(gè)比較常見(jiàn)的類(lèi)型了，基本上我們的餐桌總是會(huì)出現(xiàn)很多次，所以我們每個(gè)家庭中都會(huì)儲(chǔ)備一定量的大米，但是我們不難發(fā)現(xiàn)，這些儲(chǔ)存的大米有的時(shí)候的質(zhì)量都不好了，那么該如何在家庭里儲(chǔ)存大米呢?

雖然大米的儲(chǔ)存是“置于陰涼通風(fēng)處，保質(zhì)期6個(gè)月”，但是在儲(chǔ)存期間，即便未發(fā)熱、生蟲(chóng)、生霉，其食用品質(zhì)也是逐漸下降，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分降低。

所以，大米最好隨吃隨買(mǎi)，十幾天買(mǎi)一次比較合適。無(wú)論是超市、菜場(chǎng)，還是批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)大米的保存都必須嚴(yán)格控制濕度和溫度，嚴(yán)格注意陰涼、通風(fēng)保存。

當(dāng)年收獲的新糧最有營(yíng)養(yǎng)，若貯存不當(dāng)，很快會(huì)失去品質(zhì)，不僅失去原有的色香味，營(yíng)養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降，甚至可能生霉變質(zhì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。在家庭環(huán)境的溫暖、濕潤(rùn)條件下，儲(chǔ)存大米的難度加大。

可以將大米裝在陶罐或者編織袋等通風(fēng)比較好的裝置中保存，但不能直接放在地上，要在下面墊一些東西，還要經(jīng)常注意保持陰涼、通風(fēng)、干燥，避免高溫和光照。

還要經(jīng)常清倉(cāng)曬曬罐子和袋子，清除里面的糖分和蟲(chóng)卵，但不可曬大米。

一些人習(xí)慣到市場(chǎng)上批發(fā)大米，買(mǎi)25千克大包裝的，回家再自行分裝到大可樂(lè)瓶或5升果汁瓶里，這種做法對(duì)大米的保鮮十分不利。因?yàn)榇竺纂S著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，內(nèi)部酶活性降低，結(jié)構(gòu)逐漸松弛，米粒碎了以后非常容易長(zhǎng)蟲(chóng)子。

以上這些都是我們家庭中常常用來(lái)儲(chǔ)存大米的方法，這些方法都是比較適合我們家庭儲(chǔ)存大米的方法，所以說(shuō)如果你的家里有大米的話，那么你就用用上面這些儲(chǔ)存方法吧。