一般我們認(rèn)為馬鈴薯會(huì)讓人增加體重。但美國營養(yǎng)專家愛夫琳-卡波瑞說，馬鈴薯富含大量的膳食纖維有助于人體更好地消化吸收，是控制體重的好選擇。在美國，人們把馬鈴薯當(dāng)做水果來吃，原因是馬鈴薯里富含維生素C。小編推薦：韓星嚴(yán)貞花的土豆減肥法

        愛夫琳說，馬鈴薯是低卡路里食物，不含脂肪與膽固醇，普通大小的馬鈴薯每個(gè)只有100卡路里的熱量。此外馬鈴薯富含鉀元素，含量比花椰菜、菠菜或香蕉中的鉀元素含量都高。

　　
      “油炸”是真正殺手

　　在美國，炸薯?xiàng)l是馬鈴薯最普遍的烹飪方式。油炸的烹飪方式，不但大大提高了馬鈴薯的熱量，還可能出現(xiàn)可怕的反式脂肪。

　　研究顯示，如果每天食用5克反式脂肪，一個(gè)人患心臟病的幾率就會(huì)增加25%。美國心臟病學(xué)會(huì)已嚴(yán)格要求限制飲食中反式脂肪的攝入量，每人每天所攝入的反式脂肪應(yīng)在當(dāng)天所攝入的卡路里總量的1%以下。

　　三種烹飪新改良

　　美國一家生產(chǎn)廠商讓記者品嘗了三種最新款的薯?xiàng)l，在口感上沒有太大區(qū)別，里面卻大有文章。

　　一種是完全不含反式脂肪，熱量下降25%的新型薯?xiàng)l產(chǎn)品。它使用的油是幾種油的混合，里面有菜子油、玉米油等，在制作過程中不經(jīng)過氫化，沒有反式脂肪產(chǎn)生。

　　另外一種是烤制的薯?xiàng)l，吃起來比油炸的薯?xiàng)l稍稍顯得不太脆，但沒有油膩的感覺，同時(shí)熱量更低。

　　最后一種是用紅薯制成的甜薯?xiàng)l，口感中多了更多香甜的感覺。

　　這些薯?xiàng)l在美國都屬于新開發(fā)的產(chǎn)品，代表著薯?xiàng)l這種傳統(tǒng)食品的健康新趨勢(shì)。

　　當(dāng)記者問負(fù)責(zé)人，一周會(huì)讓自己的孩子吃幾次薯?xiàng)l時(shí)，他笑著說，如果是沒改良過的，一周一次足矣。