美國一項對2400個女孩進(jìn)行長達(dá)10年的追蹤觀察結(jié)果表明，按時進(jìn)早餐，特別在早餐中進(jìn)食谷類食品的女孩，要比不吃早餐的女孩苗條。

　　目前評估肥胖程度時使用比較多的，也是比較公認(rèn)的一種方法是體重指數(shù)(MBI)。

　　研究表明，按時進(jìn)早餐，而且早餐包括谷類食品的女孩，其平均體重指數(shù)要低于不進(jìn)早餐的女孩。專家認(rèn)為，其原因是在谷類食品中含有膳食纖維，這些纖維能幫助人體排出多余的能量，所以，在早餐中食用谷物的女孩的體重指數(shù)會比較低。

　　美國國立衛(wèi)生院也對加州、俄亥俄州和馬里蘭州9～19歲的2379名女孩進(jìn)行了追蹤調(diào)查。在調(diào)查過程中，研究人員每年會詢問一次接受調(diào)查的女孩，在過去的3天內(nèi)吃過什么食物。結(jié)果回答說吃早餐女孩的體重指數(shù)，比不吃早餐女孩的體重指數(shù)平均低0.7個單位;如果在吃早餐時還包括谷類食品，那么，這些女孩的體重指數(shù)比不吃早餐的女孩低1.65單位以上。

　　調(diào)查還發(fā)現(xiàn)這樣一個規(guī)律：

　　用早餐的女孩隨著年齡增長，午餐的用量有所下降;而不用早餐的女孩，則喜歡在每天的中、晚餐中尋求脂肪含量高的食物。

　　專家指出，對于平時用早餐的女孩來說，由于人體新陳代謝已經(jīng)發(fā)動，所以，在還沒有明顯饑餓感覺時，就快準(zhǔn)備吃午餐了，這就為合理進(jìn)食午餐創(chuàng)造了條件。而且有規(guī)律吃早餐的女孩，不大喜歡在兩餐之間吃零食。

　　可見，女孩不吃早餐是一件壞事，而吃早餐才是一件真正該堅持做的好事。