發(fā)菜一直有高原之珍的美稱，能得到這樣美稱的食材在保健功效上一定有驚人的效果，現(xiàn)在在生活中它的身影也常常的出現(xiàn)在朋友們的餐桌上，所以，對于它的養(yǎng)生功效，大家也一定要了解一下。

發(fā)菜又名凈菜、地毛菜、毛菜等，為念珠草科野生藻類植物。主要產(chǎn)自我國寧夏、甘肅等西北地區(qū)。尤以寧夏出產(chǎn)的發(fā)菜質(zhì)量最好，被譽為“高原之珍”。

發(fā)菜含有大量的碳水化合物和蛋白質(zhì)，并含有鈣、鐵、碘等多種無機鹽和藻膠等營養(yǎng)物質(zhì)。

發(fā)菜味甘，性涼，止咳化痰、利尿解毒。主要適用于咳嗽痰多、消化不良、食積腹脹、血壓不穩(wěn)、月經(jīng)不調(diào)等癥，有助于高血壓、佝僂病、肥胖癥及術(shù)后體虛者改善健康狀況。

發(fā)菜口感獨特，柔韌而富有彈性，食用價值較高。

炒食、蒸、煮、做湯、涼拌等均可發(fā)揮其獨到風味，是一種理想的保健食物