秋季養(yǎng)生現(xiàn)在已經(jīng)是我們眾所周知的一個(gè)健康的話題了，在眾多的養(yǎng)生食物中我們很多人其實(shí)可以通過(guò)蔬菜來(lái)達(dá)到簡(jiǎn)單的養(yǎng)生效果的，但是秋季的蔬菜的種類(lèi)想必其他的季節(jié)來(lái)說(shuō)是很多的，那么在秋季的應(yīng)季蔬菜中我們應(yīng)該選擇哪些蔬菜來(lái)作為養(yǎng)生蔬菜呢?

秋天干燥，所以要多吃綠色葉菜，因?yàn)榫S生素含量高，多吃有好處。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。

秋天可吃點(diǎn)蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類(lèi)物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。

秋天養(yǎng)生，還有一個(gè)講究是“健脾化濕”。中醫(yī)講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養(yǎng)好了，才能為冬天做好準(zhǔn)備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒者不宜多吃。而吃南瓜就對(duì)脾胃很有好處。

白色蔬菜可養(yǎng)陰生津，如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴(yán)重，入秋后，要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜，而白色蔬菜一般津液比較濃。

雖然說(shuō)很多的蔬菜都是對(duì)于我們的身體健康是比較有幫助的，但是從根本上來(lái)講，我們上面給大家介紹的這些蔬菜相對(duì)于其他的蔬菜來(lái)說(shuō)是更加的時(shí)候我們秋季養(yǎng)生的，所以要是想在秋季簡(jiǎn)單的養(yǎng)生，那么上面的這些蔬菜就是不能錯(cuò)過(guò)的。

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