南瓜是一種軟糯香甜的食物，而且含有豐富的膳食纖維，是很多人都非常喜愛的食物，尤其是老年人，多吃南瓜不僅能補充營養(yǎng)，還能促進腸道蠕動，是健康的長壽食物之一。那么，如何選購和存儲南瓜呢？一起來看看吧。

應(yīng)該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現(xiàn)黑點，則內(nèi)部品質(zhì)有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經(jīng)切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。

南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質(zhì)，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右。

最后，就來了解了解有哪些人不宜吃南瓜吧。

哪些人不能吃南瓜

南瓜也有可能成為過敏原，所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食用南瓜或者是南瓜制品的時候需格外謹(jǐn)慎。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用南瓜粥，以防病情惡化。

以上就是教給大家關(guān)于南瓜挑選和存儲的一些小技巧，希望大家都能夠買到又甜又糯的好南瓜，南瓜的烹飪方法也有很多，如果吃膩了蒸煮的南瓜，還可以跟面一起和了，蒸南瓜饅頭，或煎南瓜餅等等，都非常的好吃。