豆腐是我們非常喜愛的一種食物，它清淡但很美味，不過如果我們想安全健康的享受它的美味，對于購買豆腐的一些小技巧和方法還是有必要學習下的，下面我們就一起來了解一下吧！

好豆腐怎么挑?

從顏色上說，優(yōu)質(zhì)豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，淡黃色很大一部分來源于胡蘿卜素，它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，還有助于身體免受自由基的傷害;豆腐中的核黃素也略帶黃色，能維持皮膚、口腔和眼的健康。除此之外，淡黃色豆腐還暗示黃酮類物質(zhì)較多，黃酮類對改善血液循環(huán)，降低膽固醇，提高人體免疫力等都有重要作用。而劣質(zhì)豆腐則呈深灰色、深黃色或者紅褐色，顏色過白的豆腐有可能加入了增白劑。

用手摸，優(yōu)質(zhì)豆腐用手輕壓，有一定的彈性和硬度，劣質(zhì)豆腐則彈性較差。

聞豆腐的氣味，優(yōu)質(zhì)豆腐有濃濃的豆香味，劣質(zhì)豆腐則無豆香或豆腥味。

看豆腐的加工，優(yōu)質(zhì)豆腐塊形完整，質(zhì)地細嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，而劣質(zhì)豆腐則切面較粗糙，加工較差。

不得不說現(xiàn)在生活中食品安全問題是非常嚴峻的，想避免購買的不健康不安全的食物我們每個人都需要去學習一些基本的購物方法，這樣才能更好的保護我們的身體健康和安全。