優(yōu)質(zhì)的牛奶是對(duì)我們的身體健康非常好的日常保健飲品，但是，現(xiàn)在在市場(chǎng)中牛奶的品質(zhì)參差不齊，如果我們不能正確的選購(gòu)，就會(huì)飲用到對(duì)身體無(wú)益處的牛奶，所以，小編支招，教大家六招一起選購(gòu)美味的健康牛奶。

6個(gè)小貼士選購(gòu)優(yōu)質(zhì)牛奶

在購(gòu)買(mǎi)牛奶的時(shí)候要特別注意一下生產(chǎn)日期，有些牛奶在賣(mài)的時(shí)候已經(jīng)放置較長(zhǎng)時(shí)間了，本身就不夠新鮮，選購(gòu)時(shí)應(yīng)挑選生產(chǎn)日期近的。下面教你6個(gè)小貼士選購(gòu)優(yōu)質(zhì)牛奶。

方法一：未加熱的牛奶迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來(lái)，那就是原料新鮮的牛奶。

方法二：冷水的碗里，滴幾滴牛奶。奶汁凝固沉底者為質(zhì)量較好的牛奶，浮散的說(shuō)明質(zhì)量欠佳。

方法三：喜歡煮牛奶，可觀察牛奶在煮開(kāi)冷卻后表面的奶皮。表面結(jié)有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花狀的是壞奶。

方法四：同等價(jià)位產(chǎn)品選擇脂肪含量高的。一般原料奶乳脂肪含量越高，質(zhì)量就越好。跟蛋白質(zhì)不一樣，乳脂肪極少出現(xiàn)人工添加化學(xué)物質(zhì)摻假的情況。同等脂肪含量產(chǎn)品，選擇低溫滅菌的。

方法五：鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí)，其品質(zhì)會(huì)受損害。

方法六：不要讓牛奶曝曬陽(yáng)光或照射燈光，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器。

選購(gòu)牛奶避開(kāi)以下誤區(qū)

1、牛奶并非越香濃越好。擠出來(lái)的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起來(lái)非常爽口。但許多企業(yè)推出了香濃概念，添加增稠劑和香精，消費(fèi)者逐漸認(rèn)為香濃才是牛奶的味道，而真正的純牛奶反而被認(rèn)為沒(méi)味兒或加了水。

2、高鈣牛奶意義不大。牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不是很理想。過(guò)多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽，如果不能吸收，反而會(huì)對(duì)人體腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負(fù)擔(dān)。

3、喝牛奶不是為了補(bǔ)蛋白。不少高端牛奶打著優(yōu)化蛋白的旗號(hào)，牛奶中的蛋白含量其實(shí)很低，所以喝牛奶主要不是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而是為了補(bǔ)充B族維生素和鈣。

4、脂肪不一定越低越好。每個(gè)人對(duì)脂肪的需求量并不一樣，血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。但對(duì)于孩子和上班族這種對(duì)能量需求比較大的人來(lái)說(shuō)，最好還是喝全脂奶。

5、谷物奶適合做早餐食用。所謂的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉，沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但能讓人產(chǎn)生飽腹感，維持能量的時(shí)間比較長(zhǎng)，適合早餐時(shí)喝。

6、果蔬奶營(yíng)養(yǎng)太少。果蔬奶里添加果粒必須經(jīng)過(guò)高溫處理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微，遠(yuǎn)不如分開(kāi)吃更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

牛奶存放需慎重，不可在常溫下保存

牛奶分為保鮮奶和常溫奶兩種，保鮮奶是真正的鮮奶，采用巴氏殺菌法，基本上不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，但是因此保質(zhì)期也很短，小袋的最多72小時(shí)，紙盒屋頂包裝的最多七天，這兩種都需要4度到6度冷藏。

常溫奶采用的滅菌方法是將牛奶加熱到(大概是)150度，保持兩秒，然后冷確在無(wú)菌環(huán)境下灌裝，這樣就破壞了一部分營(yíng)養(yǎng)，但卻可以將保質(zhì)期延長(zhǎng)至30天以上，而且無(wú)需冷藏，沒(méi)有冰箱且不想每天都采購(gòu)的人建議買(mǎi)這種，但是，此類(lèi)一旦包裝打開(kāi)，若飲用不完，剩余的牛奶就要及時(shí)放入冰箱，并且要在三天內(nèi)喝完。

純奶對(duì)溫度要求很?chē)?yán)格，在產(chǎn)出過(guò)程中只要有稍微的溫度波動(dòng)，都會(huì)導(dǎo)致純奶變質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)發(fā)酸，結(jié)塊，發(fā)苦，沸騰后呈豆腐腦狀。

牛奶在保質(zhì)期內(nèi)要低溫保存，同時(shí)在打開(kāi)密封袋口時(shí)，切記要在12小時(shí)內(nèi)飲完，不可在常溫下保存，因?yàn)闊o(wú)菌包裝一旦打開(kāi)“大門(mén)”，外界的細(xì)菌就會(huì)“趁虛而入”，污染牛奶。