專家一再提醒大家，一定要吃應(yīng)季的水果，盡量避免食用非季節(jié)性水果，不過，因?yàn)椴煌�的原因，我們還是會(huì)購(gòu)買非時(shí)令水果，在最常見的水果中，香蕉就是其中一種，現(xiàn)在一年四季都能買到，可是這里面的人工催熟的香蕉大家能分辨出來嗎？

催熟是香蕉產(chǎn)業(yè)鏈中不可缺少的環(huán)節(jié)，全世界都在廣泛使用，已有百年之久，催熟劑不超標(biāo)使用對(duì)人體無害。專家表示，乙烯利作為一種催熟劑，在香蕉催熟中被廣泛使用，在用量上和使用間隔時(shí)間上都有著嚴(yán)格限制。由于香蕉要長(zhǎng)途運(yùn)輸，必須采摘青果，而從樹上砍下來的成串香蕉很難自熟，如果不使用乙烯利，大部分香蕉就會(huì)腐爛。所以香蕉正常催熟不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，而超量使用則有害人體健康。

如何鑒別：乙烯利催熟香蕉較為常見，但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學(xué)藥品為香蕉催熟，而這就需要一定的識(shí)別技巧：首先催熟的香蕉表皮一般不會(huì)有香蕉熟透的標(biāo)志——“梅花點(diǎn)”，因此在挑選香蕉時(shí)，有“梅花點(diǎn)”的香蕉相對(duì)安全;其次用化學(xué)藥品催熟的香蕉聞起來有化學(xué)藥品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的;而催熟香蕉，中間則是硬的。