我國(guó)有過(guò)年吃炒年糕的習(xí)慣，這是有“發(fā)財(cái)”的意義所以一直流傳致今，現(xiàn)在，想吃年糕，我們可以在市場(chǎng)上方便的購(gòu)買到，可是小編想提醒大家，一些商販出售漂白過(guò)的年糕給大家，而這里的健康隱患可是有很多的。

要知道，常溫條件下年糕存放3天就會(huì)發(fā)生霉變，一旦散裝年糕銷售不力，商販若昧著良心則可能選擇使用二氧化硫加工年糕。因?yàn)槭褂昧螯S熏蒸過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化硫是強(qiáng)還原劑，可以使食品表面顏色顯得白亮、鮮艷。然而，假若食用殘留著二氧化硫的年糕過(guò)量，則會(huì)對(duì)人的胃腸、肝臟造成損害，嚴(yán)重者甚至?xí)�致癌�?/span>

因而，在選購(gòu)年糕的時(shí)候應(yīng)留意這兩點(diǎn)——

看：年糕的生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)日期，并觀察密封包裝是否完好;

聞：對(duì)于拆封之后的年糕進(jìn)行聞味，硫磺熏蒸后總會(huì)留下異味，如酸澀的水磨氣味。