彌猴桃的營養(yǎng)價值得到大家的關(guān)注，它的美味也得到不少朋友的喜愛，現(xiàn)在生活水平不斷的提升，社會不斷的發(fā)展，我們在市場上可以看到各種各樣的彌猴桃，大家知道哪種彌猴桃才是最健康安全美味的呢？

鴨嘴獼猴桃是激素處理過的

真相：獼猴桃的這個“嘴”，其實是它開花時候柱頭的著生部位。獼猴桃花的子房是由多個心皮結(jié)合在一起形成的，因此，對于我們市面上常見的中華獼猴桃來說，如果子房中各個心皮膨脹情況良好，呈現(xiàn)出圓周狀的均勻膨脹，那么就會形成圓錐狀的“尖嘴”;而如果因為授粉、環(huán)境等影響，造成子房不同方向上的膨脹不一致，那么就會形成扁的“鴨嘴”，甚至還會出現(xiàn)“畸形嘴”。此外，“嘴”的形狀和品種因素也有關(guān)系。一些獼猴桃品種子房發(fā)育在兩個方向上本身就不均等，這樣就會造成“鴨嘴”。

不同品種的獼猴桃，子房發(fā)育情況不同，因此具有不同形狀的“嘴”。

由此可見，獼猴桃是尖嘴還是鴨嘴，取決于果實生長而成的外形(即截面是圓的還是橢圓的)，而膨大劑造成的是整個果的增大，和果實的扁圓關(guān)系不大，因此用尖嘴和鴨嘴辨別是否使用了膨大劑并不靠譜。在獼猴桃中使用膨大劑本身是合法的，在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用也足夠安全，不過它們可能會影響水果的味道。如果不想買到使用膨大劑的水果，更靠譜(但也不完全可靠)的方法是看果實大小是否異乎尋常的大。

獼猴桃土黃色才說明品質(zhì)好

真相：在我們的印象中，獼猴桃都是土黃色的，但這并不代表其他顏色的獼猴桃都不好吃。獼猴桃在植物學(xué)上是一個屬(獼猴桃屬Actinidia)果實的統(tǒng)稱�？杀皇秤玫墨J猴桃就有中華獼猴桃(A. chinensis)、美味獼猴桃(A.deliciosa)、軟棗獼猴桃(A. arguta)等好幾個種，其中果實較大的中華獼猴桃和美味獼猴桃是在新西蘭和我國廣泛種植，通過雜交、選育等手段，產(chǎn)生了極多品種。這些獼猴桃從色澤、觸感、口感以及果肉顏色等都千差萬別。所以說，在看到不是“土黃色”的獼猴桃時，仔細(xì)多觀察一下，說不定那只是另外一個品種。