紅棗和枸杞是人們常見的補(bǔ)品此外也是很多菜肴的調(diào)色品，但是現(xiàn)在很多無良商家為了讓其顏色變得更加的鮮紅好看，經(jīng)常會(huì)采用化學(xué)制劑熏制紅棗和枸杞，而這些化學(xué)制劑往往會(huì)身體有害，長期食用不利于身體健康，下面小編就為大家詳細(xì)介紹一下紅棗枸杞的挑選方法，趕快來看一下吧!

農(nóng)藥重金屬殘留　中藥材強(qiáng)身變傷身

中國臺(tái)灣消基會(huì)去2014年9月針對(duì)臺(tái)北市和新北市中藥行，以及參藥行販?zhǔn)鄣?0件中藥材進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)9件紅棗樣品、3件枸杞、2件仙楂、3件黨參、4件金銀花，共計(jì)21件檢出農(nóng)藥殘留。

檢出的農(nóng)藥殘留種類，除了設(shè)有容許值的貝芬替、亞托敏、賽洛寧之外，還包括：不可添加于梨果類的毆螨多(殺螨劑)、得克利(殺菌劑)和安丹;不得添加于果菜類(枸杞)的待克利、亞滅培等。

此外，在重金屬檢測(cè)中，有企業(yè)的銀花和金銀花被檢出鎘含量超過最大限量0.3 ppm的標(biāo)準(zhǔn)。人體若藉由呼吸和飲食接觸大量的鎘，鎘會(huì)和人體的蛋白質(zhì)及其他金屬結(jié)合，停留在肝、腎等器官，雖然部分會(huì)排出體外，但長期下來會(huì)導(dǎo)致腎功能 失調(diào)，甚至影響鈣質(zhì)的吸收，而造成骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)疼痛或骨骼變形。

安全進(jìn)補(bǔ)!紅棗枸杞顏色要暗紅

如何避開中藥材的毒害風(fēng)險(xiǎn)?民眾選購紅棗時(shí)，最好挑選外表充實(shí)飽滿、顏色自然而稍顯暗沉，且有籽的紅棗比較好，以避免在處理過程中被污染。枸杞則是以暗橘或暗紅色較保險(xiǎn)，別買太鮮艷或味道有酸味的商品，且外型以圓圓胖胖較大顆為佳。

食用前，最好是以水清洗、浸泡15至20分鐘左右，以溶出殘存農(nóng)藥，降低攝取的風(fēng)險(xiǎn)。此外，用不完的紅棗及枸杞，最好也能放置冰箱冷藏或冷凍保存，以免變質(zhì)。

以上就是小編為大家介紹的紅棗枸杞的挑選方法大家在挑選的時(shí)候可以按照上述方法進(jìn)行仔細(xì)的挑選，避免不良商家的食物危害自身健康。