鹽是我們生活做菜必不可少的工具。而且鹽能促進(jìn)我們身體能量代謝，維持生機(jī)體正常。但是面對鹽市現(xiàn)在的繁亂整頓現(xiàn)象，我們要怎么分辨出購買正綜合格的碘鹽呢。

看包裝

精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋，加印有“加碘”或“加碘鹽”字樣，并標(biāo)明生產(chǎn)單位、出廠日期，字跡清晰，手搓不掉，袋質(zhì)較厚或有覆膜，封口整齊、嚴(yán)密。假碘鹽所印“加碘”“加碘鹽”字跡模糊不清，甚至用手可擦掉，包裝簡單、不嚴(yán)密，封口不整齊。

看顏色

精制碘鹽外觀色澤潔白。假冒碘鹽外觀異色，或淡黃色，或暗黑色，不夠干爽，易潮。

看防偽標(biāo)

精制碘鹽有激光防偽標(biāo)志，假冒碘鹽則沒有。

憑手感

精制碘鹽用手抓捏較松散，顆粒均勻。假碘鹽手捏成團(tuán)，不易散開。

聞氣味

精制碘鹽無氣味，更無臭味或其他異味。假碘鹽因摻有工業(yè)含碘廢渣，帶有硝酸銨等含銨物質(zhì)，因而有氨味等氣味。

用口嘗

咸味純正的是精制碘鹽，咸中帶苦澀味的是假碘鹽。

顯色試驗

將鹽撒在切開的馬鈴薯切面上，如顯出藍(lán)色，是真碘鹽，如無藍(lán)色反應(yīng)，則是非碘鹽。

上文介紹購買碘鹽的方法。希望供大家個參考，碘鹽吃多或吃少對健康都有害。因此除了學(xué)會購買正宗碘鹽外，對鹽攝入量也要適可而止。