現(xiàn)在很多朋友喜歡在超市購(gòu)買(mǎi)食物，相對(duì)于集貿(mào)市場(chǎng)，大家通常認(rèn)為超市的食品會(huì)更安全。其實(shí)，只要涉及食品的出售，就沒(méi)有百分百的安全可言，所以就算我們?cè)诔�市�?gòu)買(mǎi)食物也需要學(xué)會(huì)分辨好壞的方法，今天我們?yōu)榇蠹医榻B如何在超市購(gòu)買(mǎi)燒雞的方法。

在超市你可能會(huì)看到很多香味撲鼻的燒雞和烤雞，那么你又知道該怎么挑選這些燒雞呢?因?yàn)槊磕甓紩?huì)有曝光病死雞的狀況，怎么樣才能保證到自己買(mǎi)到的燒雞是安全的呢?

挑選熟雞其實(shí)是比較困難的。在熟雞的加工過(guò)程中，難保人家不會(huì)把病死雞加工成和正常雞一樣的色香味。不過(guò)，要是能掌握一些基本的小訣竅，或許能幫你更好的挑選。

一看眼睛。健康雞的眼睛半開(kāi)半睜，眼球飽滿(mǎn)而明亮;病死雞因?yàn)槭撬篮蟛磐涝椎模�一般眼睛閉合，眼球凹陷或殘缺，眼體灰暗渾濁。

二看肉色。撥開(kāi)被醬料染色的肉皮和表層肉，看內(nèi)層雞肉的顏色，如果肉呈粉白色，則說(shuō)明這只雞是好雞制作的;若雞肉呈紅色，說(shuō)明這雞是病雞，因?yàn)殡u死前并未經(jīng)放血，血滲在雞肉里了。

三看雞爪。健康雞的雞爪是伸展的，呈張開(kāi)狀，而病死雞的雞爪是卷曲、收縮狀的。

如果可以試吃，健康雞和病死雞的差別就明顯了。健康雞肉質(zhì)鮮美，入口較有彈性。病死雞口感粗，往往有醬料遮不住的異味，比如腥味或臭味。