對于如何正確的使用不粘鍋，一直是很多家庭主婦關(guān)心的問題，如果不當?shù)氖褂�，很有可能會產(chǎn)生對身體有害的致癌物質(zhì)，專家表示，不黏鍋在使用的過程中，有很多事項需要注意，這樣可以避免對身體造成的危害，下面就是對于不黏鍋如何安全使用的講述。

日常使用不粘鍋安全么?

一項研究檢測了26種不同品牌的不粘鍋廚具，發(fā)現(xiàn)在250攝氏度30分鐘加熱情況下，所有經(jīng)檢測的不粘鍋廚具均無明顯熱解現(xiàn)象，并未釋放任何化學物質(zhì)。

然而，如果不恰當使用不粘鍋廚具，比如中國人特別愛等油燒熱冒煙才把食材下鍋，這樣的做法就會導(dǎo)致溫度超過230攝氏度，而加熱溫度過高，的確會帶來涂層的分解及有毒氣體的釋放。不粘鍋涂層在300攝氏度加熱時會產(chǎn)生微量熱解物，無明顯刺激作用。而在400攝氏度以上加熱4小時可產(chǎn)生水解性氟化物如氟化氫，對肺部有強烈的刺激作用。

所以不粘鍋不適合用來煎炸食物，像電飯煲用不粘鍋卻是安全的。

采用特氟龍(Teflon)涂層的不粘鍋的確含有很可能致癌的物質(zhì)，但現(xiàn)階段的研究數(shù)據(jù)表明，只要在恰當使用情況下，不粘鍋廚具對人體健康無明顯不良作用。所以啊，“不粘鍋有毒，會致癌”的說法，不完全正確!

不粘鍋安全使用的注意事項

-絕對不要把不粘鍋在無人看管情況下置于明火或其他加熱設(shè)備上;

-使用不粘廚具烹飪時，溫度不可超過230攝氏度。如果干燒，或者高油溫煎炸，均可使溫度超過230度;

-避免使用金屬用具刮碰不粘廚具表面;

-在清洗不粘廚具時注意避免磨損(不可使用鋼絲球清洗不粘鍋)。

以上就是對于不黏鍋如何安全使用的幾方面闡述，希望可以引起大家的重視，對于不黏鍋，大家平時使用時要按照說明使用，一定不要把不黏鍋底部的保護膜破壞，否則會導(dǎo)致粘鍋出現(xiàn)，而且還會對身體造成一定的影響。