微波爐是我們?nèi)粘Ｉ�活中必不可少的烹飪工具，但普通人對于微波爐使用尚存許多誤區(qū)，導(dǎo)致食物的營養(yǎng)物質(zhì)白白流失，最近，有專家指出，以下幾類食物最好別用微波爐加熱，否則易導(dǎo)致營養(yǎng)丟失。

1、蘆筍

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

2、母乳

很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時再用微波爐加熱，這容易導(dǎo)致其中重要營養(yǎng)素減少。專家發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險比用其他方式加熱高18倍。

3、西蘭花

用微波爐烹飪西蘭花會導(dǎo)致其抗氧化成分減少97%。而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會導(dǎo)致抗氧化物減少11%。

4、干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，用微波爐加熱很容易著火。微波爐加熱過程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會刺激眼睛和嗓子。

5、冷凍水果

美國《生物電磁學(xué)》雜志刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

微波爐給我們帶來快捷又方便的同時，也給我們的健康帶來許多危害，所以學(xué)會正確的食用微波爐，對于我們的身體健康更有著重大的意義。