夏天到了，家里的冰箱的用處似乎顯得格外的必要，不論是蔬菜食品、飯菜以及你愛吃的冰凍食品都放在里面啦!不過你也一定聽說過冰箱的使用應該注意什么，今天我要告訴你另一件事情就是食物放在冰箱里也會長霉。

人們一般將未吃完的飯菜放置的冰箱冷藏層溫度一般為2℃~12℃，這正在嗜冷菌的生長適宜溫度范圍內(nèi)，即嗜冷菌完全可以在冰箱的冷藏層生長繁殖。況且，這種溫度下，其他兩種細菌也不是完全不生長，而是生長速度比在其適宜溫度下緩慢些。這樣，若從冰箱取出食物而加熱不徹底，就有可能將致病細菌帶入體內(nèi)，后者釋放毒素或以其他方式導致人體腹瀉。

究竟這樣的癥狀什么原因引起的呢?細菌，是引起腹瀉的元兇。這就讓人納悶了：冰箱的冷藏或冷凍部層都是低溫環(huán)境，怎么會有細菌啊?事實上，目前人類已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的細菌按生長適宜溫度不同大致分為三類：

嗜溫菌：在10℃~45℃的環(huán)境中生長，而最宜溫度是37℃~38℃;

嗜熱菌：可在40℃~70℃中生長，最宜溫度是50℃~55℃;

嗜冷菌：可在0℃~20℃中生長，最宜溫度是10℃~15℃。

人們一般將未吃完的飯菜放置的冰箱冷藏層溫度一般為2℃~12℃，這正在嗜冷菌的生長適宜溫度范圍內(nèi)，即嗜冷菌完全可以在冰箱的冷藏層生長繁殖。況且，這種溫度下，其他兩種細菌也不是完全不生長，而是生長速度比在其適宜溫度下緩慢些。這樣，若從冰箱取出食物而加熱不徹底，就有可能將致病細菌帶入體內(nèi)，后者釋放毒素或以其他方式導致人體腹瀉。