用微波爐給牛奶加熱需注意什么?關(guān)于用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的養(yǎng)分成分題目，癥結(jié)在于加熱時間的是非。由于微波爐的加熱速度極快，而保存牛奶養(yǎng)分成分的溫度不能太高。

假如用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀況變成凝膠狀況，導(dǎo)致沉積物涌現(xiàn)，影響乳品格量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其養(yǎng)分流失就越嚴(yán)重，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。

一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘即可。那么用微波爐，1分鐘左右就行了。

提示：應(yīng)用微波爐加熱會有溫度不均勻的現(xiàn)象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。

避免加熱保存養(yǎng)分

專業(yè)人士還清楚表示，直接把袋裝奶放進(jìn)微波爐加熱，對人體健康會發(fā)生不利影響。假如包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣，就不合適直接放進(jìn)微波爐中加熱。

必須先將牛奶倒進(jìn)微波爐專用的容器內(nèi)，再用微波爐加熱。在100℃以下，一般的塑料不會發(fā)生題目，建議用100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫?zé)帷?/p>

溫馨提示：專家指出，假如能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的養(yǎng)分價值。特別對于孩子而言，完好的牛奶養(yǎng)分更有利于他們成長和發(fā)育。