餐館對(duì)為消費(fèi)者提供的“消毒餐具”另行收費(fèi)1至2元不等，對(duì)于這個(gè)現(xiàn)象早有消費(fèi)者提出異議。昨天，北京市消協(xié)等22個(gè)城市消協(xié)維權(quán)組織聯(lián)合發(fā)出《致餐飲企業(yè)的公開(kāi)信》，認(rèn)為不管餐飲企業(yè)是否明確告知，另行收取消毒餐具費(fèi)的做法于法無(wú)據(jù)，侵犯了眾多消費(fèi)者的公平交易權(quán)。

目前，消費(fèi)者到餐館、酒店就餐，很多餐飲企業(yè)都要向消費(fèi)者收取消毒餐具費(fèi)，包括一次性密封消毒餐具、一次性消毒紙巾和筷子等，有的還在消毒餐具的外包裝上明確標(biāo)注“工本費(fèi)一元”等字樣。北京市消協(xié)等22家城市消協(xié)維權(quán)組織在《公開(kāi)信》中明確指出，向消費(fèi)者提供消毒餐具是經(jīng)營(yíng)者應(yīng)盡的法定義務(wù)。消費(fèi)者到餐館、酒店就餐，購(gòu)買(mǎi)的既包括食物，也包括餐飲企業(yè)的服務(wù)。

22家城市消協(xié)維權(quán)組織認(rèn)為，另行收取消毒餐具費(fèi)屬于強(qiáng)制收費(fèi)，違反了公平原則。餐具是用餐過(guò)程中的必備用品，餐飲企業(yè)向消費(fèi)者提供經(jīng)過(guò)消毒且達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具、紙巾，是餐飲過(guò)程中的配套服務(wù)項(xiàng)目，是消費(fèi)者接受用餐的前提，同時(shí)也是經(jīng)營(yíng)者的法定義務(wù)和附隨義務(wù)，長(zhǎng)期以來(lái)已獲社會(huì)認(rèn)同，并約定俗成。該服務(wù)產(chǎn)生的費(fèi)用是成本的一部分，餐飲企業(yè)理應(yīng)承擔(dān)該項(xiàng)費(fèi)用，而不能因?yàn)椴途呙芊獍�裝，就將消毒產(chǎn)生的費(fèi)用轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。

有關(guān)消協(xié)法律專(zhuān)家還認(rèn)為，明確告知消費(fèi)者也違法。經(jīng)營(yíng)者原本就無(wú)權(quán)收取該筆費(fèi)用。即使經(jīng)營(yíng)者通過(guò)聲明或者張貼店堂告示等方式對(duì)消費(fèi)者事先進(jìn)行了提示，也不具備法律效力。

餐館消毒餐具收費(fèi)　一個(gè)月能賺三千多

2007年前后，北京市有關(guān)部門(mén)曾鼓勵(lì)中小餐館的餐具集中消毒或購(gòu)買(mǎi)“一次性消毒餐具”，旨在消除食品安全隱患。

隨后，包括京郊的農(nóng)家樂(lè)、市內(nèi)的多數(shù)中小餐館等均采用了“一次性消毒餐具”。餐廳將原本不收費(fèi)的餐具，堂而皇之地收起1至2元的消毒成本費(fèi)。但與此同時(shí)，餐廳不僅節(jié)省了原本該支出的洗碗、消毒的費(fèi)用，還從“一次性消毒餐具”的銷(xiāo)售中賺取了差價(jià)。有人計(jì)算過(guò)，以中型餐館為例，如果按每天300包賣(mài)出，餐館一天的利潤(rùn)在120元以上，一個(gè)月就高達(dá)3000多元。

去餐館為飯菜付錢(qián)，還要為使用餐具再付錢(qián)，引起了很多消費(fèi)者的不滿。北京市消協(xié)曾于2008年指出，餐館應(yīng)該提供免費(fèi)餐具，否則顧客有權(quán)投訴。

據(jù)了解，外省市曾有“叫停”消毒餐具收費(fèi)先例。2009年8月，內(nèi)蒙古滿洲里市工商局要求，各餐飲單位必須免費(fèi)向消費(fèi)者提供符合國(guó)家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的消毒餐飲器具。