為什么不可濫用洗衣粉洗擦食品和餐具 　　洗衣粉的成分是烷基苯磺酸鈉，有良好的去污能力。無(wú)論在硬度較高，或堿性、偏酸性的水中，它都能起來(lái)污作用，而且不會(huì)象肥皂那樣產(chǎn)生皂垢，使衣物發(fā)黃變脆。 　　但是，最好不要用它來(lái)洗擦茶杯、餐具，更灑用它來(lái)洗禽畜肚腸和沖洗果瓜蔬菜。因?yàn)檎吃谑尘呱系南匆路酆芸赡鼙煌谭�進(jìn)入人體，即使數(shù)量十分微小，也會(huì)引起毒害。 　　據(jù)實(shí)驗(yàn)，洗衣粉能使動(dòng)物腹瀉、體重下降，久之造成動(dòng)作呆滯、脾臟縮小，并右導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。 　　嬰幼兒的內(nèi)衣褲和尿布，最好也不要用洗衣粉洗滌，避免對(duì)肌膚的刺激。 　　長(zhǎng)期用塑料桶盛食油為什么不好？ 　　塑料容器一般都是無(wú)毒塑料制成的，在聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等。制作過(guò)程中，在這些高分子的聚合物中加入添加劑，如增塑劑、抗氧劑、抗紫外線(xiàn)劑等等。 　　雖然這些添加劑在用于食品中有一定的限量，但還是有一定的毒性。而這些添加劑本身都是低分子量的，用它們長(zhǎng)期存放油類(lèi)，可能使這些物質(zhì)遷移到料塑制品的表面，與油類(lèi)產(chǎn)生低分子的有害物質(zhì)。同時(shí)還塑料制品的生物劣化問(wèn)題。所以說(shuō)，最好不要用塑料制品長(zhǎng)期存放食用油類(lèi)。 　　泡菜能致癌嗎？ 　　制泡菜是將鮮菜在濃度較低的鹽水中，使菜受到乳酸發(fā)酵，從而發(fā)生成乳酸。乳酸沒(méi)有毒，也不會(huì)致癌。 　　但如果泡菜加工方法不妥，鮮菜受侵入的雜菌作用而腐敗，菜中的硝酸鹽會(huì)大量轉(zhuǎn)變國(guó)亞硝酸鹽。亞硝酸鹽遇到胺類(lèi)化合物（人體中就有），容易生成亞硝胺，這是致癌物質(zhì)。所以要求做泡菜的菜是新鮮的，不能用爛葉。 　　油炸食品對(duì)人體有害嗎？ 　　油炸食品對(duì)人體有害還是沒(méi)有害的關(guān)鍵是食用油的用法。我們知道，有機(jī)物的不完全燃燒會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳香烴物質(zhì)-3，4-笨并芘，它是一種強(qiáng)致癌物，既污染大氣，又危害人體健康。食用油加高溫后產(chǎn)生的"油煙"中就含有這類(lèi)物質(zhì)。食物經(jīng)油炸后，在濃油煙的環(huán)境下停留時(shí)間過(guò)久，或炸食物用油因長(zhǎng)期不更換被3，4-苯并芘污染，用這樣的油炸食物，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體有害。因此，要避免以上兩種情況。