肺結(jié)核食療之酸菜魚(yú)火鍋?zhàn)龇?/h3>

很多人都知道酸菜魚(yú)火鍋味道是非常美的，但是，如何大家有看過(guò)肺結(jié)核的食療方法和酸菜魚(yú)火鍋的健康功效的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)這道美食還能對(duì)肺結(jié)核病情起到一定的緩解作用呢，那么，酸菜魚(yú)火鍋的健康功效是怎樣的?又是如何做的呢?

健康功效：

草魚(yú)：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中

花椒：溫中、止瀉、止痛

八角：理氣、止痛、溫陽(yáng)

食材用料：

草魚(yú)、酸菜、泡椒、花椒、蒜、姜、蔥段、豆芽、千張、豆芽、小白菜、白蘿卜等等

菜譜做法：

1.酸菜切小段，蔥切段(我還用了一點(diǎn)大蒜段)，姜切絲，蒜切末，泡椒切碎

2.配菜均洗凈。白蘿卜切片(別太厚，稍薄一些易煮)，千張切條(別太細(xì)，粗一些好吃)

3.將魚(yú)片撒上少許鹽，抓勻。再用雞蛋清拌一拌(最好用手抓勻，使魚(yú)片都裹上蛋清)，腌制15分鐘左右

4.鍋中加適量油，油熱后下入魚(yú)頭、魚(yú)排煎至兩面黃

5.加入1/2量的姜絲、開(kāi)水，大火煮開(kāi)后中火繼續(xù)煮10分鐘左右，煮出濃白魚(yú)湯

6.過(guò)濾出魚(yú)湯，備用。魚(yú)骨魚(yú)刺都不要了

7.鍋洗凈，放少許油，下入蔥姜蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分鐘

8.加入酸菜段，繼續(xù)炒2-3分鐘

9.加入步驟6的魚(yú)湯

10.加入適量鹽，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)入電火鍋內(nèi)小火煮4-5分鐘�？梢蚤_(kāi)始涮菜、煮魚(yú)片了

菜譜小貼士：

草魚(yú)去鱗去內(nèi)臟(魚(yú)腹內(nèi)的黑膜一定要完全去掉)處理好后，將魚(yú)片、魚(yú)頭和魚(yú)排分開(kāi)盛放。分開(kāi)放是因?yàn)橛猛竞拖洛伒臅r(shí)間不一樣。魚(yú)片不要片得太薄，易碎，也別太厚，不易進(jìn)味兒。

以上就是今天為大家整理出來(lái)的酸菜魚(yú)火鍋的做法和其健康功效方面的問(wèn)題，我們知道火鍋里面可以加入各種各樣的配菜，所以說(shuō)，大家在加入配菜的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好來(lái)添加一些，并不一定僅僅按照上面的說(shuō)法來(lái)準(zhǔn)備配菜。

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