我們很多人都是喜歡吃各種美食的，但是如果說讓我們?nèi)プ龈鞣N美食，似乎就很難了，其實(shí)只要你掌握了做美食的技巧，我想你就愛死做美食了，下面我們就給說說如何用藥膳食材打造五種養(yǎng)生境界。

天麻蒸銀鱈魚(2人份)

準(zhǔn)備時(shí)間：8分鐘

制作時(shí)間：15分鐘

食 材：銀鱈魚3塊，天麻3片，紅棗3顆，香菇3片，鮮荷葉3片。

調(diào) 料：陳皮絲1茶匙，鹽2茶匙，胡椒粉1/2茶匙。

做 法：

1. 把銀鱈魚加入調(diào)料拌勻，和香菇、紅棗、天麻一起排成麒麟形狀，放在新鮮的荷葉上。

2. 將1放在蒸鍋上蒸熟即可。

這道菜，對神經(jīng)性偏頭痛，高血壓引起的四肢麻木，神經(jīng)衰弱引起的頭昏、頭痛、失眠等都有相當(dāng)?shù)闹委焹r(jià)值。它的口味酥脆清淡，很能開人胃口。

營養(yǎng)供給站：天麻，又名赤箭、明天麻，為蘭科多年生草本寄生植物。主治風(fēng)濕，四肢拘攣，癱瘓不遂，小兒風(fēng)癇，驚氣�？芍�陽氣，補(bǔ)五癆七傷;通血脈，開竅，服食無忌。

淮山什錦(4人份)

準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘

制作時(shí)間：15分鐘

食 材：鮮淮山1段，鮮百合1個(gè)，南瓜1塊，芡實(shí)數(shù)粒，白果數(shù)粒，芋頭2個(gè)，紅棗4個(gè)，枸杞子數(shù)粒，西蘭花1朵。

調(diào) 料：鹽2茶匙，糖1茶匙，椰汁1罐。

做 法：

1. 去皮南瓜切丁，上蒸鍋蒸熟;山藥、芋頭去皮切粒，其余食材洗凈，依次在沸水中焯熟。

2. 將蒸好的南瓜丁打成蓉，用椰汁、鹽和糖調(diào)味做成湯底。

3. 將焯熟的食材擺在2中，用焯好的西蘭花、枸杞子點(diǎn)綴，即可。

在削去山藥的外皮時(shí)，如果手臂粘上山藥的黏液，其癢難忍。正確去掉山藥皮的方法是：先把山藥用清水洗凈，再放在開水鍋中煮四五分鐘，晾涼后去皮。還可把山藥洗凈，放在蒸屜中蒸四五分鐘，涼后再去皮。但是，不論煮，還是蒸，都不要煮(或蒸)過火，因?yàn)榘焉剿幹?或蒸)過火后，山藥變爛，便不好去皮。

營養(yǎng)供給站：淮山，是山藥的別名，性平、味甘，能長志安神，補(bǔ)中益氣、助五臟、強(qiáng)筋骨�，F(xiàn)代化學(xué)分析，淮山含豐富淀粉、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素B1、B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，因此，食用山藥能使人體攝入大量黏液蛋白，具有特殊的保健功能，可預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止過早發(fā)生動脈硬化;其次，食用山藥，能防止肝腎中結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防膠原病的發(fā)生。