大豆是一種再普通不過的食物了，很多人用它燉湯，有的人用它做紅燒肉，總之，大豆是肉類的黃金搭檔。但是你知道大豆除了好吃外，還有什么營養(yǎng)功效呢?告訴你，大豆有預防疾病的作用，如癌癥、心血管疾病、骨質(zhì)疏松等。一起來了解一下吧。

(1)癌癥

大豆異黃酮對乳腺癌、前列腺癌及其他一些癌癥的發(fā)生、發(fā)展具有顯著的防治效果。通過比較研究說明，居民攝入豆制品及異黃酮的水平愈高，這些癌癥發(fā)病率就愈低。大豆對絕經(jīng)前婦女乳腺癌的發(fā)生有顯著預防作用。

(2)絕經(jīng)期綜合征

絕經(jīng)期婦女的熱潮紅和陰道炎都起因于卵巢功能衰退，因此利用大豆植物雌激素進行激素替代治療，補充體內(nèi)植物雌激素，可促進陰道細胞增生。

(3)心血管疾病

進食大豆蛋白質(zhì)每天40克，含有中等和高水平的異黃酮，6個月后，可降低絕經(jīng)期婦女患心血管疾病的危險。另一研究給膽固醇水平高的人平均每天進食47克大豆蛋白質(zhì)，可使總膽固醇水平降低9%，使低密度脂蛋白水平降低13%，這種效果可能與大豆植物雌激素有關(guān)。

(4)骨質(zhì)疏松

婦女如果在臨床絕經(jīng)期前幾年采用激素替代治療可防止骨丟失，至少達75歲。動物實驗已證實大豆蛋白質(zhì)可增加骨形成。對人體受試者的報道，也證實了大豆蛋白質(zhì)在短期內(nèi)能增加骨密度。

小編結(jié)語：大豆雖然看起普通，其營養(yǎng)價值卻是不能小瞧的。生活中，我們要多吃大豆，對預防疾病是非常有幫助的。