排骨可能是我們最喜歡吃的豬肉部分了，排骨吃起來(lái)非常的有味道，而且可以做成許多菜肴，是人們食用頻率最高的食材之一，排骨除了紅燒之外還有燉的做法，而排骨燉白菜就是一道典型的做法，這種做法的排骨是非常的美味的，而排骨燉白菜的做法步驟有哪些呢？下面就來(lái)看看詳細(xì)的介紹吧。

1、把排骨剁成一寸五分長(zhǎng)的段，白菜頭切成長(zhǎng)方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。

2、勺內(nèi)放水，水燒開(kāi)后放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。

排骨燉白菜其他系列

排骨燉白菜其他系列(11張)

3、勺內(nèi)放入少量清油，油燒熱時(shí)放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開(kāi)后，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內(nèi)即成。

養(yǎng)生功效

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。多吃白菜還可以起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果。

從以上的介紹來(lái)看，排骨燉白菜的做法步驟是比較簡(jiǎn)單的，而且這種排骨燉白菜是我們經(jīng)常食用的一種，希望大家能夠了解一下，排骨不僅味道好而且還很有營(yíng)養(yǎng)，特別是和白菜一起燉出來(lái)的湯非常濃，汁味鮮美，適合家庭聚餐食用。