綠色的蔬菜是非常好的，對(duì)于一個(gè)老人來說，多吃一些綠色的蔬菜也許可以幫助老人更加的健康，也有很多的老人非常關(guān)注自己的飲食健康問題。

解讀綠色食品 綠色食品需要符合的5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)： 標(biāo)準(zhǔn)一： 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 標(biāo)準(zhǔn)二： 農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。 標(biāo)準(zhǔn)三： 產(chǎn)品必須符合綠色食品和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 標(biāo)準(zhǔn)四： 產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)。 標(biāo)準(zhǔn)五： 符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。

綠色食品分類： A級(jí)綠色食品 除符合以上標(biāo)準(zhǔn)外，需限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。 AA級(jí)綠色食品 除符合以上標(biāo)準(zhǔn)外，生產(chǎn)中通過使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草(蟲草食品)害。

特別提示：大家在選擇綠色蔬菜(蔬菜食品)時(shí)，要注意認(rèn)清外包裝的標(biāo)簽，做到明白享用。 易受農(nóng)藥污染的蔬菜 蔬菜瓜果是農(nóng)藥污染較嚴(yán)重的品種，如白菜、小白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、黃瓜、芥菜、茼蒿、茭白等。 農(nóng)藥污染相對(duì)較小的蔬菜 □ 茄果類蔬菜如青椒、番茄等。 □ 大的瓜果類蔬菜如冬瓜、南瓜等。 □ 嫩莢類蔬菜如豆角等。 □ 鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等。 □ 塊莖類蔬菜如土豆、山藥等。

野菜并非都是綠色蔬菜 野菜為綠色植物，如果野菜生長(zhǎng)在污染地帶，受污染就是很自然的事。如果食用了被污染的野菜，會(huì)對(duì)身體造成危害，嚴(yán)重者還會(huì)引起食物中毒。 特別提示：生長(zhǎng)在純天然環(huán)境中的野菜，如果附近沒有污染源，周圍沒有農(nóng)作物施用農(nóng)藥，土壤未受污染，這樣的野菜比較安全，可以放心食用。

所以我們?nèi)绾闻袛嘧约撼缘氖遣皇蔷G色蔬菜是很重要的，也許這些方法可以幫助我們判斷自己吃的是不是綠色的蔬菜，能不能達(dá)到健康的標(biāo)準(zhǔn)。