有很多老人都非常喜歡吃一些零食，零食之中有一項(xiàng)就是果凍，果凍的味道真的是非常好的，但是果凍卻不適合多吃，多吃果凍也許是不好的。

果凍，不僅小孩喜歡吃連很多大人也喜歡.許多人都認(rèn)為果凍是由水果(水果食品)汁制成的，但只要看看果凍包裝袋上的成分說明，就不難看出應(yīng)不應(yīng)該多吃了。��

果凍根本不是用水果汁制成的，而是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成。以上物質(zhì)雖然都來源于海藻和陸生植物，可是在提取過程中經(jīng)過酸、堿、漂白等工藝處理，使其原有的維生素(維生素食品)、無機(jī)鹽等 營(yíng)養(yǎng)成分均喪失貽盡。海藻酸鈉、瓊脂等屬于膳食纖維類，但攝入過多會(huì)影響人體對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的吸收，尤其是鐵、鋅等無機(jī)鹽由于結(jié)合成不可溶性混合物，降低了人體對(duì)鐵(鐵食品)、鋅等微量元素(微量元素食品)的吸收。

人工合成香精，成分也比較復(fù)雜，一般多由酯類和醛類化學(xué)物溶解于酒精中配制而成。菠蘿果凍的香味，主要是加入了以丁酸乙酯為主的人工合成香精;蘋果(蘋果食品)果凍含有異戊酯;香蕉果凍含有丁酸戊酯等。果凍的鮮艷色澤，是加入人工著色劑的結(jié)果。這些人工著色劑，是以煤焦油(油食品)為原料經(jīng)化學(xué)合成，對(duì)人體沒有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至還有一定的毒。

所以在很多時(shí)候，我們不能吃太多的果凍，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)還是很不錯(cuò)的，但是吃的太多的話，對(duì)一個(gè)老人的影響真的太大啦。