飲食與我們健康的聯(lián)系得到越來(lái)越多老年人的關(guān)注，利用科學(xué)的飲食方法和搭配方法可以幫助老人有效的防治各種老年性疾病，所以今天小編想給老年朋友們推薦一些適宜老年階段使用的食材搭配方。

1.鴨肉配山藥

鴨肉是一種非常好的肉類，滋補(bǔ)作用非常不錯(cuò)。據(jù)《本草綱目》記載，鴨肉滋陰，具有消熱止咳之效;山藥的補(bǔ)陰功效更強(qiáng)，與鴨肉同食，可除油膩，補(bǔ)肺效果也更佳。對(duì)老年人久咳不愈有很好療效。

2.羊肉配生姜

羊肉補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng)的作用是非常大的，生姜有止痛、祛風(fēng)濕等作用，而且生姜既能去腥膻，又能助羊肉溫陽(yáng)祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

3.甲魚配蜜糖

甲魚與蜜糖一起烹調(diào)，不僅味甜、鮮美宜人，還含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素，并有諸如辛酸、本多酸等特殊的強(qiáng)身成分，對(duì)老年人的心臟病、腸胃病等有很好的療效。

4.雞肉配栗子

雞肉是大家都比較喜歡吃的，雞肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，有造血補(bǔ)脾的功效，板栗也有健脾功效。將二者合烹，不僅使色香味更好，而且提高了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使這道菜造血補(bǔ)脾的功效更強(qiáng)。

5.魚肉配豆腐

魚和豆腐都是屬于高蛋白食物，但所含蛋白質(zhì)和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚肉蛋白質(zhì)則缺乏苯丙氨酸，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為不完全蛋白質(zhì)，若將兩種食物同吃，就可以互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，使蛋白質(zhì)的組成趨于合理，兩種食物的蛋白質(zhì)都變成了完全蛋白質(zhì)，利用價(jià)值提高了。

6.豬肝配菠菜

豬肝富含葉酸以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成，是防治老年貧血的食療良方。

7.雞蛋配西紅柿

西紅柿炒雞蛋是我們最熟悉不過(guò)的一道菜，但我們卻未必明了這種搭配背后的營(yíng)養(yǎng)規(guī)律。雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，比如B族維生素、尼克酸、卵磷脂等，但缺少維生素C，西紅柿中含有大量的維生素C，正好彌補(bǔ)了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用。

8.牛肉配土豆

這種搭配也十分常見(jiàn)，牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有暖胃健脾功能，但肉質(zhì)較粗糙，有時(shí)會(huì)影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但使味道更鮮美，且土豆含有豐富的維生素U，起著保護(hù)胃黏膜的作用。

9.豆腐配蘿卜

豆腐屬于植物蛋白肉，多食會(huì)引起消化不良，叫作“豆腐積”。而《本草綱目》里就介紹了一種能消食的食物-蘿卜，它與豆腐伴食，會(huì)使豆腐的營(yíng)養(yǎng)大量被人體所吸收。

以上就是關(guān)于老年人的飲食搭配方式，在老年人的生活中可以經(jīng)常食用上述介紹的這些食物搭配方式來(lái)進(jìn)行制作食用，這些食療方可以起到很好的保健作用，除了合理的飲食以外，老年人還要注意平時(shí)的生活習(xí)慣。

上面的這些食材搭配方法可以保護(hù)食材中的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)這樣的搭配也會(huì)讓食物更美味，希望老年朋友們?cè)谝院蟮娜兆永锬芏喽嗬�用它們�?lái)保護(hù)自己的健康。