大家都知道，適度攝入維生素C等抗氧化劑有利健康，因為抗氧化劑可保護(hù)細(xì)胞內(nèi)的DNA不受損傷。DNA是人體的遺傳物質(zhì)，一旦受到損傷將惹起突變，導(dǎo)致疾病。

不久前《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登了意大利米蘭大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系研究人員的一項最新研究成果，認(rèn)為橙汁對DNA的保護(hù)作用強(qiáng)于維生素C片。研究人員給受試對象分別喝含有150毫克維生素C的橙汁、150毫克維生素C的水或普通糖水。在3個小時及24小時后分別抽取他們的血樣。將血樣和過氧化氫、DNA混合，觀察過氧化氫對DNA的損傷作用。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無論是3小時還是24小時，來自橙汁組的血樣對DNA的保護(hù)作用最強(qiáng)。而維生素C組和糖水組的血樣均沒有抗氧化作用。因而作者認(rèn)為，雖然有報道說在服用大劑量維生素C時可觀察到維生素C的抗氧化作用，但顯然橙汁的作用強(qiáng)于維生素C。因而，建議大家多吃橙子少吃藥片，因為橙汁里面還含有其他我們尚不知道的有益成分。