有許多老人喜歡吃“粗茶淡飯”，飲食越清淡越好，甚至說吃素能長(zhǎng)壽。那么這種說法正確嗎？事實(shí)證明，人吃過分清淡食物會(huì)降低體質(zhì)，疾病反而更容易侵襲人體。即使患有心臟病的老人，也不可強(qiáng)求飲食清淡。



　　真正符合老年人的飲食應(yīng)是什么？綜合國(guó)外多方面資料表明：這類食物內(nèi)的維生素、蛋白質(zhì)、糖、微量元素等成分必須互補(bǔ)存在，有復(fù)合營(yíng)養(yǎng)的特征。



　　老年人可以大米、面粉或雜糧為主食。菜肴以瘦肉(每1~2日50克左右)以及各種蔬菜為主；每日喝豆?jié){或牛奶，吃鮮魚、蝦、海帶等。