糖尿病是一種很?chē)?yán)重的疾病，它會(huì)給患者的生活帶來(lái)很大的影響，同時(shí)也給老年的身體和子女家庭生活造成很大的負(fù)擔(dān)，一般患有糖尿病就要注意一下飲食，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)更是如此的。飲食是這種疾病比較重要的。下面來(lái)了解糖尿病的飲食療法。

糖尿病(diabetes)是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各種致病因子作用于機(jī)體導(dǎo)致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發(fā)的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合征糖尿病是現(xiàn)在很常見(jiàn)的一種疾病。

1、控制總熱能的攝人。糖尿病患者，每日總熱量的攝人應(yīng)根據(jù)患者的具體情況決定，以能維持理想體重為原則。

2、三大主要營(yíng)養(yǎng)家的攝人，要保持適宜的比例。結(jié)合我國(guó)人民的膳食結(jié)構(gòu)，碳水化合物占熱能的55%一60%，脂肪占25%一30%，蛋白質(zhì)占15%一20%為宜。例如，一個(gè)身高168厘米、體重85千克的65歲糖尿病患者，經(jīng)查表計(jì)算，每日應(yīng)給熱能1600一2000千卡。其中碳水化合物應(yīng)占1000—1200千卡，相當(dāng)于300一400克米或面;脂肪應(yīng)占500千卡左右，相當(dāng)于50一60克脂肪;蛋白質(zhì)應(yīng)占350千卡左右，相當(dāng)于80克蛋白質(zhì)。按以上情況，除每日食用300一400克主糧外，再食用500克牛奶、100克瘦肉或魚(yú)、200克豆制品即可滿(mǎn)足其蛋白質(zhì)和脂肪的需要量。

3、供給充足的維生素和無(wú)機(jī)鹽。維生索B1、及是人體碳水化合物代謝所必需的物質(zhì)，主要從豆類(lèi)、谷類(lèi)和動(dòng)物性食品中獲得。維生素C可以從綠色蔬菜中獲得，如白菜、油菜、菠菜、卷心菜、西紅柿、黃瓜、苦瓜等。這些食品既可以供給各種維生素、無(wú)機(jī)鹽和食物纖維，還不易引起血糖波動(dòng)。凡有饑餓感患者，可據(jù)情增加食用量。

4、高纖維膳食。近年研究證明，同時(shí)食用含纖維素高的食物和碳水化合物，前者可延緩后者的吸收速度，從而使餐后血糖量保持平穩(wěn)，因此，在糖尿病患者的飲食中，應(yīng)供給足夠的膳食纖維，每日約15克左右。這些膳食纖維可以從粗糧、茵藻類(lèi)、蔬菜、水果和豆類(lèi)中獲得。若每日能食用500克蔬菜可基本滿(mǎn)足要求。

5、飲食要定時(shí)、定量。飲食以每日三餐為宜，熱量分配以早、中、晚各占30%、40%、30%為好。重癥患者可每日吃5—6餐，以避免由于攝臺(tái)不均引起血糖較大的波動(dòng)，加重胰腺負(fù)擔(dān)。

6、食宜忌。平時(shí)應(yīng)吃新鮮清淡的食物，如山藥、冬瓜、綠豆等，以及富含粗纖維的豆類(lèi)和玉米。洋蔥中含有類(lèi)似降糖藥物甲磺丁腮物質(zhì)，經(jīng)常食用，既可降糖，又可充饑。