老人的飲食習慣對于我們大家來說也是很重要的，所以人們也要時刻注意老人的健康，當然對于一些老人比較喜歡吃驢肉這我們大家要做好正確的了解。在摸清楚吃的好處后才能進行飲食，那么，老年人適量吃驢肉有益健康?下面和專家來去看看吧。

老年人吃驢肉的好處

驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用，所以，特別適合老年人食用。

肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。

驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。中醫(yī)中記載，阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、調經、潤燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。

驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。所以，很適合男性老年人食用。

那么，老年人吃驢肉要注意哪些禁忌呢?

選購驢肉的竅門

新鮮的驢肉色澤呈紅褐色，脂肪顏色淡黃，富有光澤，肌肉組織結實富有彈性。而質量不佳的驢肉肌肉部分呈暗褐色、無光澤，肌肉組織松軟而缺乏彈性。另外如果選購熟制品，則應先看包裝，包裝應密封，無破損，無脹袋現(xiàn)象。另外不要選購色澤太艷的驢肉制品，色澤太艷是在加工時放入了合成色素或亞硝酸鹽造成的。新鮮的驢肉不宜長時間保存，最好1-2天內食完，如果需要長時間保存，可把驢肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存。食用時可根據(jù)菜肴的要求，取出驢肉，自然解凍后即可制作菜肴。

專家提示：上面所講的也就是老人吃驢肉是有益健康的，對于這些我們大家也要積極的做好正確的了解，同時專家也希望老人能夠時刻注意自己的身體健康和保持好的生活習慣，多注意正確的飲食才能夠確保自己的身體健康不被疾病所侵害。