松子是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，一些老年人喜歡松子的味道，但是很少知道吃松子的好處有哪些。其實(shí)，使用松子可以幫助大家冬季里預(yù)防皮膚干燥。

時(shí)值農(nóng)歷十月，在養(yǎng)生飲食上宜多進(jìn)食松子仁、棗類、蘑菇和黑木耳等。此時(shí)進(jìn)食松子仁能預(yù)防冬日的皮膚干燥，棗類能補(bǔ)脾和胃，調(diào)整胃腸功能，蘑菇為新鮮的應(yīng)節(jié)食材，小雞燉蘑菇是東北十月初家喻戶曉的名菜，而多食黑木耳能通滌血管，有助于冬日養(yǎng)生。干燥的氣候使老人的皮膚干燥甚至瘙癢，此時(shí)進(jìn)食松子仁，能養(yǎng)液息風(fēng)，滋潤肌膚，預(yù)防和輔助治療皮膚干燥癥，同時(shí)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，秋日養(yǎng)生宜“少辛增酸”。特推薦三仁淡甜羹湯。

材料：松子仁100克、花生、核桃各80克。

松仁，又名松子仁、海松子。它富含脂肪油，大約占74%之多，其中以油酸酯、亞油酸脂為主，并含有豐富的蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、糖、磷、鐵、鈣等。中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘，有補(bǔ)氣充饑、養(yǎng)液息風(fēng)，調(diào)肺滑腸的功效，民間稱它為“果中仙品”，能延年輕身不老。它尤適合體質(zhì)虛弱、大便干結(jié)，以及慢性支氣管炎久咳無痰的中老年作為美容保健食品服食，可使肌膚潤澤光滑。

松子仁花生瘦肉湯，就是利用松子仁的可使肌膚潤澤光滑的功效和富含脂肪油脂的營養(yǎng)成分，預(yù)防和輔助治療皮膚干燥和由此而引發(fā)的瘙癢癥。此湯中的花生仁其營養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，它所含的蛋白質(zhì)僅次于大豆，且屬優(yōu)良的蛋白質(zhì)，易為人體所消化吸收，所含脂肪量卻為大豆的2倍，還含大量的碳水化合物、多種維生素、卵磷脂以及鈣、鐵等20多種微量元素。此湯正是利用其蛋白質(zhì)和脂肪量特別多的含量，同時(shí)中醫(yī)還認(rèn)為，它性平味甘，能補(bǔ)氣、潤肺、健脾、開胃。同樣是藥食兼之的核桃，中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘補(bǔ)腎固精、溫肺止咳，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腦益智、潤腸通便，冬日用之對皮膚調(diào)養(yǎng)十分理想。合而為甜羹，清潤可口，能養(yǎng)液息風(fēng)，滋潤肌膚、健腎養(yǎng)肺，且男女老少皆宜。

烹制：三仁分別洗滌，稍搗爛。在鑊內(nèi)加入清水1000毫升(約4碗量)煮沸后，下三仁至焾，加入冰糖或紅糖適量，或可再加入牛奶250毫升至微沸便可。為3-4人用。

希望通過介紹，老年人能夠了解一些食用松子的好處，尤其是冬季可以多吃一些松子，幫助預(yù)防皮膚干燥。