老人腸胃功能較差，在吃火鍋時的總原則就是2/3菜，1/3肉。因為這是由于老人的身體機能所決定的，尤其是羊肉吃得過多，會使胃難以消化，容易導致胃出血。

他說：“一吃火鍋就容易吃多，老人更要注意只吃8分飽，不小心吃多了可以吃點保和丸消消食。”

此外，老年人吃火鍋的調(diào)料口味要輕一些，最好就用芝麻醬，豆腐乳少吃。吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后再入口為宜，應做到“寧舍三分，不要太燙”。

還有就是火鍋吃多了易上火，一周吃一次就可以了，搭配火鍋最好的主食是發(fā)面餅，好消化。吃火鍋時，注意多喝點兒白水或茶水，這樣一不會破壞消化道的酸堿度平衡;二可以補充人體所需要的水分;三不會刺激消化道而引起不良反應。不過，吃涮羊肉時喝綠茶也要適量，否則有的人可能便秘。

最后溫馨提示：老年人吃火鍋一定要注意保持屋內(nèi)通風，冬日里門窗緊閉，加上火鍋的熱氣騰騰，老年人可能會出現(xiàn)缺氧。 還有要小心火鍋的傾覆，火鍋一般溫度都很高，一旦直接觸及人體容易燙傷。再者，煤氣管接頭應該牢固，若突然脫落的話，容易引發(fā)事故。