在寒冷的季節(jié)里,我們需要源源不斷的熱量供我們?nèi)∨�，食就是其中一個最好的熱量來源。寒冷，特別是暴冷會使老人們的腦垂體、腎上腺系統(tǒng)處于高度緊張，使人體攝入的營養(yǎng)有更多的被轉(zhuǎn)化為熱能，以抵御寒冷。因此冬天應(yīng)攝入足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。

在保持食品多品種的同時，特別推薦以下幾種食物：

黃豆芽

在自身酶的作用下，使大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。

牛奶

牛奶中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態(tài)，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫(yī)認為，牛奶味甘平，有補虛養(yǎng)身、生津潤腸、消渴等作用。

香菇

香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

黑木耳

黑木耳含較多的微量元素，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

狗肉

狗肉含有較多的�；撬帷⒍嚯�，而脂肪很少。中醫(yī)認為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。

溫馨提示：有關(guān)老人冬季抵御寒冷最好吃什么食物就為您介紹這么多，如果您還有什么不明白的地方，請咨詢我們的在線醫(yī)師，尋醫(yī)問藥祝您和家人身體健康，合家歡樂。