白木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)腎潤(rùn)肺的功效，但是白木耳不太好消化，所以老人不宜過量食用，專家指出，老人食用白木耳過量易致腸梗阻。

雖然白木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津等功效，頗受人們喜愛，但在臨床上，因食用白木耳不當(dāng)而發(fā)生腸梗阻的老年人也不少見。

這是因?yàn)槔夏耆讼�化功能較差，白木耳又不太好消化，如果一次食用過多或連續(xù)多餐食用，則會(huì)引起腸梗阻，表現(xiàn)為腹部陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等,有些病情嚴(yán)重的甚至需要手術(shù)治療。

知道了老人食用白木耳過量易致腸梗阻，另外，為了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要將白木耳煮熟后再食用。先將白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟。