說到豬蹄很多的女性一定知道利用它可以幫助我們保持皮膚的彈性和緊致，除此以外，它還具有很高的營養(yǎng)價值，不過對于老年朋友們來說適量的食用是可以達(dá)到強(qiáng)筋健骨的目的，但是過量食用會傷及自己的腸胃健康。

豬蹄，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克。豬蹄含有大量的甘氨酸，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織(即人們常說的“筋”)最主要的蛋白質(zhì)成分，約占人體內(nèi)總蛋白質(zhì)的1/3。豬蹄中還含有一定量的鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

豬腳中富含膠質(zhì)，不但可以強(qiáng)筋健骨，還可以柔潤腸胃，多攝取也能讓皮膚細(xì)嫩有光澤，配合花生燉湯，更可以達(dá)到豐胸的效果。因為豬腳主要成份是膠體，不是脂肪。所以，不會發(fā)胖�？傊�一句話，別吃多了，少食多餐是可以的。

豬蹄雖好，但由于老年人的腸胃消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量又高，所以每次不可吃得太多，以免因為難以消化而影響食欲。患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人最好不要多吃豬蹄，否則會使原有病情加重或誘使舊病復(fù)發(fā)。另外，睡前不要吃豬蹄，以免增加血液黏稠度。

吃了豬蹄后，這些氨基酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，它還能鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)，對焦慮及神經(jīng)衰弱、失眠等也有改善作用。中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸，具有補(bǔ)血，填腎精等功能，適宜年老體弱、血虛者食用。

對于老年朋友們來說，如果本身腸胃健康就不好，那么我們在安排飲食的時候一定要避免食用一些對腸胃健康不利的食物，同時不管什么樣的飲食掌握好食用的量是很重要的。