吃好早餐對抗衰老非常重要。每天盡量吃7種以上的蔬菜和7種以上的大米、谷麥、豆腐及其他豆制品，2～4種水果。每周3次魚，因為魚肉里富含脂肪酸。

日本沖繩百歲老人的比例非常高，研究表明，他們的長壽歸功于一種低熱量值的食譜，這個食譜和我剛剛說的“長壽食譜”幾乎一模一樣。

要知道，吃好早餐對抗衰老非常重要。那些經常不吃早餐的人多半會更緊張，從而減弱免疫防御能力和增加受感染的機會，加速人體衰老的進程。但需注意的是，營養(yǎng)搭配均衡的早餐一定要有下列這些食品：

1、新鮮水果或原味的果汁；

2、低脂牛奶或酸奶、全谷物；

3、麥片或全麥烤面包片。

有些人吃面包時，喜歡把焦黃得有點發(fā)黑的面包皮剝掉，殊不知烘烤面包時，會產生一種物質積聚在面包皮上，不僅可使面包皮變黑變甜，更能激活抑制自由基活性的酶，既抗癌又能起到延緩衰老的作用，因此吃面包最好別剝面包皮。