二、紅酒燉蘋(píng)果

紅酒燉蘋(píng)果是一種食療法，紅酒能起到活血化淤的功效，用于痛經(jīng)很對(duì)癥。眾所周知，蘋(píng)果含有豐富的維生素，而其中的維生素B6對(duì)痛經(jīng)就有治療作用。這兩個(gè)作用加起來(lái)，蘋(píng)果燉紅酒治痛經(jīng)自然就有效了。蘋(píng)果燉紅酒口感很好，患者樂(lè)于堅(jiān)持食用。臨床上有使用維生素B6治療痛經(jīng)的方法，每次20毫克，每日吃3次，于月經(jīng)前一周連續(xù)服用，這對(duì)中度的疼痛具有良好的效果。

原料： 紅酒適量，蘋(píng)果一個(gè)

做法：1、蘋(píng)果去皮，用切蘋(píng)果的刀切成瓣?duì)?

2、把蘋(píng)果放入鍋里(深一點(diǎn)的奶鍋)，倒入紅酒沒(méi)過(guò)蘋(píng)果即可;

3、用中火燉煮蘋(píng)果15分中關(guān)火;

4、蘋(píng)果在紅酒中浸泡兩個(gè)小時(shí)后食用。

提示：如果喜歡可以加糖和蜂蜜，可以當(dāng)作甜點(diǎn)來(lái)吃。

三、紅酒甘味鮭魚(yú)

鮭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，加入紅酒烹制后，鮭魚(yú)的肉質(zhì)更佳，更嫩滑，口感更好，而且營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。是一款不可多得的美食，養(yǎng)生必備佳品。

原料： 鮭魚(yú)1片，萵苣2片，紫高麗菜適量(切絲)，高麗菜適量(切絲)，紅蘿卜適量(切絲)

調(diào)味料：a、紅酒 1又1/2大匙、黑豆油膏3大匙、黑胡椒粉1小匙。

b、蒜泥1小匙、紅酒1小匙、姜泥1/2小匙、白醬油1/2小匙、冰糖水1/2小匙、梅汁1大匙、甘蔗汁(或柳丁汁)1大匙、檸檬汁少許、香油少許。

做法：1、鮭魚(yú)去皮及去骨切成粗條塊(皮骨可留下煮湯) ;

2、將調(diào)味料a調(diào)勻，刷在鮭魚(yú)塊上(兩面刷勻)，用旋風(fēng)爐烤15分鐘，取出翻面，兩面再刷一次醬汁，續(xù)烤7分鐘;(此時(shí)即可直接食用，不必淋醬，也有不同風(fēng)味)

3、調(diào)味料b在鍋中煮開(kāi)，再放入烤好的鮭魚(yú)塊，拌一下熄火;

4、生菜排盤(pán)，放上魚(yú)塊后，淋上鍋中剩余醬汁即可。