乳癌，一如其它癌癥，有兩階段成形：激活期與擴(kuò)散期。人每一分鐘有千萬(wàn)個(gè)細(xì)胞在分裂，在自控過(guò)程有了閃失，癌癥即可能產(chǎn)生。而與乳癌有關(guān)，兼激活及擴(kuò)散作用的因子就是脂肪!

　　有一項(xiàng)針對(duì)十一個(gè)國(guó)家的移民所做的研究指出：包括日本移民美國(guó)、臺(tái)灣移民美國(guó)…原為低乳癌發(fā)生率的國(guó)家，移民到乳癌發(fā)生率高的國(guó)家后，她們的女兒比她們更易受到乳癌的侵襲。研究者指出：這與脂肪含量高達(dá)百分之三十五到四十的美國(guó)飲食習(xí)慣有關(guān)。因此，建議注意平日飲食的重要性，“根本就不要使第一個(gè)乳癌細(xì)胞產(chǎn)生”!

　　美國(guó)乳癌外科醫(yī)師克雷狄恩表示，有三種可以抑制癌癥的食物：

　　抑制蛋白質(zhì)酵素：黃豆、扁豆、青豆、紅豆。
　　十字花科的蔬菜：花椰菜、包心菜、高麗菜。
　　含類胡蘿卜素的蔬菜：紅蘿卜、甜芋、馬鈴薯、西紅柿、綠葉蔬菜、番瓜、菠菜、黃瓜。
　　
　　在飲食生活上，克雷狄恩建議：降低日常的脂肪攝取量，不要超過(guò)百分之二十，能降到百分之十更好；主食以米飯、玉米、豆類、谷類為主；攝取大量蔬菜；攝取大量纖維質(zhì)，至少一天要三十至三十五公克；少用乳類制品及油類；少吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)，減少或避免酗酒；大量喝水。

　　美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校的大衛(wèi)賀伯指出：“癌癥大約要十到十五年才會(huì)成形，低脂食物可使腫瘤生長(zhǎng)速度延緩，所以小心飲食，不但可以減少乳癌，并可減少心臟血管的疾病。”