好看又美味的食物總是能提高人們的食欲，特別食欲不振的準(zhǔn)媽媽們，更需要一道色香味俱全的美食。俏皮可愛的紫薯苦瓜圈，清火潤肺，能幫助媽媽攝取維生素，保持皮膚水潤。準(zhǔn)媽媽們還等什么呢?趕緊試試這道美食吧。

紫薯苦瓜圈

用料：

苦瓜一根、紫薯一個、蜂蜜適量

做法：

1、紫薯去皮切小塊，紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘，微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎。

2、然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。

3、苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤。

4、水燒開，焯一下苦瓜。

5、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可。

小貼士：

1、在紫薯放涼后再淋入蜂蜜，這樣不會破壞蜂蜜的營養(yǎng)。

2、焯水后苦瓜放到?jīng)鏊�里冰一下，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。

3、紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度，也會增加些甜度。

專家點評：

紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，搭配清涼去火的苦瓜很適合孕期中的媽媽們補充營養(yǎng)。