木耳中含有的多糖能降血糖;膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的毒素吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱;纖維素則能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。

木耳蒸蛋

材料：木耳一朵泡發(fā)，雞蛋一只，枸杞子洗凈用開水燙一下。

做法：

1、木耳泡發(fā)，切碎;雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調(diào)味，并兌入適量溫開水?dāng)嚢杈鶆?將切碎的木耳放入蛋液中。

2、燒開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘(鍋蓋要露一條縫)，關(guān)火撒上枸杞即可。

蒜苔木耳炒蛋

材料：蒜苔一把、雞蛋2個(gè)、木耳幾朵泡發(fā)。

做法：

1、蒜苔切段備用，雞蛋打散攪拌均勻，木耳切小塊。

2、把雞蛋、蒜苔分別炒熟，再加入木耳炒均勻即可出鍋