我們知道蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，多數(shù)人就比較偏好于它，覺(jué)得這個(gè)平民人參確實(shí)不錯(cuò)，不過(guò)蘿卜雖好和酒相克哦！胡蘿卜具有很高的保健作用和醫(yī)療價(jià)值，但喝酒的時(shí)候用胡蘿卜作菜的吃法是不利健康的。這是什么緣故呢?

胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所在，人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統(tǒng)吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時(shí)也不要服用胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康!

科學(xué)的攝取胡蘿卜素，你的身體更加健康

胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿卜經(jīng)石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質(zhì)，對(duì)動(dòng)物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國(guó)癌癥研究會(huì)主席理多爾認(rèn)為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會(huì)明顯下降。

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患干眼病、夜盲證，易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發(fā)育還會(huì)受到影響。