關(guān)于情緒和飲食的研究，主要從被試著剛開(kāi)始、8周后、24周后及一年后的情緒進(jìn)行了跟蹤記錄。這些情緒主要包括抑郁、焦慮、憤怒及疲勞等情緒變化。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雖然參試者攝入熱量一樣，但情緒差別卻很大。吃得油膩的人更容易發(fā)脾氣、憤怒以及焦慮。

出現(xiàn)這樣的結(jié)果，很多人恍然大悟，覺(jué)得自己的沖動(dòng)個(gè)性都是吃油膩的食物影響的。研究證實(shí)，油膩的食物會(huì)影響大腦中某些化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生，從而使人情緒不穩(wěn)定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂(lè)激素的產(chǎn)生，讓人情緒穩(wěn)定與樂(lè)觀。

研究者同時(shí)發(fā)現(xiàn)，少吃油膩的食物，保持碳水化合物的入，有利于減輕體重，減肥(減肥食品)效果也更持久。

辛辣和刺激性食物也改變?nèi)说那榫w：辛辣和刺激性食物會(huì)讓人情緒“燃點(diǎn)”高。很多人在長(zhǎng)期辛辣的飲食習(xí)慣中會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的火辣的個(gè)性，辣妹子這樣的稱呼就是這樣來(lái)的。平時(shí)如果周圍干燥的話應(yīng)少吃或不吃辣椒、芥末、生蔥、生蒜、酒及含酒精飲料。

吃的油膩?zhàn)?a href='http://m.vinaphone.cn/dzjk/nrsj/' target='_blank'>男人個(gè)性沖動(dòng)，吃的辛辣也如此，所以在生活中，我們不妨合理自己的膳食結(jié)構(gòu)，讓自己的身體接受合理的男性飲食保健，從而形成更適合人際交往的個(gè)性。