對(duì)于老年人來說，雖然春季溫度升高，但仍然氣溫還是較為寒冷。老年人體質(zhì)較差的話，很容易導(dǎo)致身體不適應(yīng)溫度的驟然變化導(dǎo)致疾病的發(fā)生。而且春節(jié)干燥風(fēng)多大，老年人容易產(chǎn)生燥熱的病癥，都對(duì)健康有一定的影響。此時(shí)如果需要滋補(bǔ)身體，保暖去燥，最好的辦法就是通過飲食調(diào)節(jié)。吃韭菜和蜂蜜可以補(bǔ)充身體熱量通便，紅薯幫助腸胃消化，雞肉提高身體免疫力，這些都是可以讓老年人身體素質(zhì)增強(qiáng)的辦法。

養(yǎng)陽韭菜驅(qū)散寒冷

上榜理由：我國傳統(tǒng)養(yǎng)生講究“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。春季陽氣上升，應(yīng)多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物。特別是早春時(shí)節(jié)依舊寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、蔥、姜、蒜。這些蔬菜均屬溫性，既可驅(qū)散寒冷，又能殺菌抑菌。

其中，韭菜被稱為“春季第一菜”，南齊周颙說過“春初早韭，秋末晚菘”，意思是初春時(shí)節(jié)的韭菜最好。民間也有韭菜“春食則香，夏食則臭”的說法。韭菜性溫，有助養(yǎng)護(hù)人體陽氣，春季常吃還可補(bǔ)益脾胃。韭菜獨(dú)特的辛味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助調(diào)節(jié)免疫力。

香菜、香椿等雖同樣是溫性食物，但它們屬于“發(fā)物”，容易引起慢性疾病的復(fù)發(fā)。因此，建議患有慢性病的人，不要多吃。

推薦做法：韭菜中的硫化物有助人體吸收維生素A及B族維生素。因此，韭菜與富含B族維生素的豬肉搭配是種營養(yǎng)的吃法。韭菜炒肉絲、炒雞蛋的搭配也不錯(cuò)。需要注意的是，硫化物遇熱容易揮發(fā)，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其營養(yǎng)和風(fēng)味。韭菜雖好，但它含膳食纖維較多，不容易消化，所以一次別吃太多，最好控制在100克以下。