在我們過春節(jié)的時候，經(jīng)常會吃一些干果來養(yǎng)生。在春季時候滋補更應(yīng)該如此，堅果是營養(yǎng)寶庫，而開心果更是眾多堅果中的佼佼者，營養(yǎng)價值高，一粒小小的開心果，至少包含了以下八種有益的物質(zhì)。

維生素E

在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化等。

油酸

油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。

原花青素

開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。