銀耳是一種常見(jiàn)的養(yǎng)生食材，而對(duì)于春季的養(yǎng)生，銀耳可以幫助我們保護(hù)自己的肺部，春季的氣候干燥會(huì)讓我們極易患上呼吸道疾病，如果，我們想用日常的飲食來(lái)預(yù)防和治療疾病，用銀耳做道美味來(lái)達(dá)到這個(gè)目的吧。

原料：

銀耳泡發(fā)、(撒成小塊備用)蓮子一小把、冰糖適量、枸杞一小撮、梔子花三朵(去花蕊洗凈用鹽水浸泡)。

做法：

1、銀耳加清水煮開(kāi)，加蓮米，轉(zhuǎn)小火，煲30分鐘左右;

2、加冰糖。煮至糖化，湯汁濃稠;

3、加入枸杞，撒入切成細(xì)絲的梔子花，再煮約2分鐘即可;

煮好后的湯水喝起來(lái)有銀耳蓮子的香甜，又有梔子花的清香。

功效：

《本草綱目》記載“悅顏色，《千金翼》面膏用之。”《滇南本草》說(shuō)它“瀉肺火，止肺熱咳嗽，止鼻衄血，消痰。

銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力�？梢宰萄a(bǔ)生津;潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。

銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

從古至今，都有很多文獻(xiàn)研究表明銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺，生津目咳，清潤(rùn)益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要，大家要選擇優(yōu)質(zhì)的銀耳。