春天的氣候往往會(huì)出現(xiàn)早晚溫差大的問(wèn)題，氣候的冷暖無(wú)常。會(huì)讓我們的腸胃受到健康的影響，因此，我們可以在這個(gè)季節(jié)利用一些時(shí)令的蔬菜來(lái)幫助自己防病抗病，在這些時(shí)令的蔬菜中，春韭菜就是不錯(cuò)的選擇。

中醫(yī)認(rèn)為“春夏養(yǎng)陽(yáng)”， 飲食首先要養(yǎng)陽(yáng)。陽(yáng)是指人體陽(yáng)氣，泛指人體的功能，充實(shí)的人體陽(yáng)氣才能增強(qiáng)抵抗力，抗御以風(fēng)邪為主的邪氣對(duì)人體的侵襲。韭菜是春季的黃金食物，可以壯陽(yáng)、健脾胃，不過(guò)嬰幼兒和消化功能差的人不適合吃。

韭菜有壯陽(yáng)

健脾胃之效

韭菜內(nèi)含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等含量都較高。春季多吃韭菜，可以提高自身免疫力。

韭菜是一種可藥食兩用的壯陽(yáng)佳品，具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)等功效。民間自古稱韭菜為起陽(yáng)草，傳統(tǒng)中醫(yī)習(xí)慣于用韭菜來(lái)治療男性性功能低下癥。男性需要“壯陽(yáng)”，女性也要多吃具有“壯陽(yáng)、助陽(yáng)”的食物，使血脈通利，能讓肌膚變得更白皙。

韭菜具有保暖、健脾胃的功效，其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助人體消化。韭菜不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來(lái)，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

此外，韭菜還有散瘀、活血、解毒的功效，有益于降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。

選鮮嫩韭菜為宜

嬰幼兒少吃

雖然韭菜有多種功效，不過(guò)凡事有利必有弊。朱紅提醒，由于韭菜含有大量粗纖維，特別是老韭菜，所以胃腸道有病、消化功能較差，尤其是患有胃或十二指腸潰瘍病的人，最好少吃或不吃韭菜。即使吃，也應(yīng)選鮮嫩韭菜為宜。

此外，對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，胃腸功能還沒(méi)健全，韭菜纖維多而粗糙，不易被腸胃消化吸收，最好少吃或不吃。