因?yàn)槟⒐绞且环N營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很同特別是它富含我們身體所需的氨基酸和維生素等，再加上它的口感好，味道好，所以受到很多朋友的喜歡，經(jīng)常吃蘑菇還能夠幫助我們的身體對(duì)其他食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。所以在春天我們很適合多吃些蘑菇來(lái)為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

含維生素D

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇富含維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。

抗氧化

蘑菇的抗氧化能力很強(qiáng)，西葫蘆、功能類(lèi)似于胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

雞肉蘑菇燜飯：

做法：

1、雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。

2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。

3. 大米淘洗干凈，瀝干水分。

4. 平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。

5. 再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香。

6. 再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。

7. 然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。

8. 米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調(diào)味，拌勻后出鍋。

溫馨提示：小火慢燉讓每粒米飯吸收大量的菜汁和肉湯，這一步是最重要的，火候會(huì)影響飯的味道。