每個(gè)父母都希望自己的孩子能夠更加的聰明，于是便會(huì)不惜金錢(qián)去購(gòu)買(mǎi)市面上的一些健腦保健品。其實(shí)，一些廉價(jià)的食物也具有健腦益智的作用。研究證明。幼兒多吃一些新鮮的玉米能夠有效的提高智力，具有健腦益智的神奇作用。

研究人員1969年至1977年間在危地馬拉讓孩子們?cè)绮统杂衩字�，并且混合了脫脂奶粉和糖，其他一些孩子則喝傳統(tǒng)的英國(guó)燕麥粥。2002年到2004年，研究人員返回危地馬拉，從學(xué)校的考試成績(jī)中收集信息。結(jié)果顯示，那些兒童期喝玉米粥的孩子們，在閱讀理解和非語(yǔ)言認(rèn)知測(cè)試中獲得的分?jǐn)?shù)更高。

玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素等。相比稻米和小麥等主食，玉米中的維生素含量是稻米、小麥的5～10倍，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。

玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多，對(duì)防止細(xì)胞氧化、衰老有益處，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對(duì)智力發(fā)展有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，常吃鮮玉米對(duì)智力發(fā)展很有好處，而幼兒吃玉米不太方便，就比較適合喝玉米粥了。

研究還證實(shí)，出生后的頭三年是“機(jī)會(huì)之窗”，這個(gè)時(shí)候?qū)�孩子施行營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，對(duì)其智力開(kāi)發(fā)產(chǎn)生的效果更大。

學(xué)習(xí)成績(jī)受多種因素的影響，吃不吃早餐，早餐的營(yíng)養(yǎng)是否充足會(huì)影響到孩子的記憶力和學(xué)習(xí)成績(jī)。目前在兒童青少年早餐中存大的更大問(wèn)題是單調(diào)，一份豐富的早餐應(yīng)該包括四類(lèi)食物，谷物食物如饅頭、面條、面包，肉類(lèi)食物，奶和奶制品，還有蔬菜水果。

對(duì)于長(zhǎng)期拿面包牛奶當(dāng)早餐的孩子來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)赜糜衩字嗵鎿Q牛奶是可以的，但是家長(zhǎng)們需要用心考慮的是，除了玉米粥和牛奶，還要給孩子更多豐富的早餐選擇。

玉米富含豐富的蛋白質(zhì)和谷氨酸等營(yíng)養(yǎng)素，具有非常大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。建議父母可以適當(dāng)?shù)慕o自己的孩子吃一些新鮮的玉米，能夠有效的幫助孩子開(kāi)啟智力，增強(qiáng)記憶力。但是，需要提醒的是，也要注意膳食平衡，避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失衡的現(xiàn)象。