火鍋是冬季許多人鐘愛的食物，因為火鍋既美味又防寒保暖，特別適合在寒冷的冬季里享用。但是，許多女性朋友不太敢食用火鍋，因為其含油量高，熱量大，今天為大家仔細(xì)介紹健康火鍋。

1.多放豆腐、清水，少放高熱量的食材和調(diào)料

保證低卡路里，雞皮、肥豬肉等不要食用。同時芝麻油1大匙含有30-40kcal的熱量，建議用食醋代替這類調(diào)料。

2.什錦火鍋、日式牛肉火鍋注意食材選擇

什錦火鍋要注意具體的食材選擇。肉丸等脂肪含量較多的，不建議過分食用，相反推薦以蔬菜為中心的、豆腐、魚肉等鍋底料。日式牛肉火鍋的情況，由于肉是被糖等調(diào)料加工過的，所以相對能量較高，一般每人份會攝取700kcal的熱量。